Chef cuisinier
Chef cuisinier
*Le chef et les autres postes de brigade en cuisine travaillent à Longueuil dans l'une des résidences pour aînés où notre coopérative offre le service alimentaire.*
Chef
Le titulaire du poste de chef cuisinier est responsable d’organiser et de superviser l’ensemble des activités liées à la gestion du service restauration d’une résidence pour personnes âgées autonomes, 68 résidents, situé à Longueuil.
Le quart de travail est du lundi au vendredi de +/- 7h à 15:30h.
Service du diner et du souper seulement.
Le service alimentaire est fermé le 25 décembre, 1er janvier, 24 juin, action de Grâce, etc.
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Cuisiner les repas et planifier les menus tout en respectant les coûts;
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Actualiser le menu tout en respectant les besoins des clients;
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S’assurer du maintien et du contrôle de l’inventaire;
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S’assurer de la satisfaction des clients qui utilisent le service de restauration;
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Effectuer les achats et être à l’affut des nouveautés;
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Superviser, encadrer et répartir le travail du personnel du service alimentaire;
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S’assurer du respect des normes en matière d’hygiène et de salubrité;
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Voir à la formation et s’assurer des compétences du personnel sous sa responsabilité;
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Entretenir une relation harmonieuse avec la direction de la résidence;
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Planifier les horaires du personnel régulier et à temps partiel;
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Superviser les opérations de la cuisine;
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Apporter de l’aide à son équipe lorsqu’elle est en manque d’effectif.
Compétences recherchées :
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Être une excellente cuisinière ou un excellent cuisinier *;
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Connaitre la gestion générale d'un service alimentaire;
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Être un leader positif et un bon motivateur;
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Connaissance de base d'Excel et Word;
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Maîtrise du français tant à l’oral qu’à l’écrit
Aptitudes requises :
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Autonomie
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Confidentialité
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Discrétion
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Dynamique
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Flexibilité
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Initiative
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Orienté qualité
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Rigueur professionnelle
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Sens des responsabilités
Avantages :
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Allocation pour les uniformes;
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Jusqu’à 42 heures en congés maladie payées;
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REER (cotisation employeur)
Type d'emploi :
Temps plein, Permanent.
Salaire :
27,41$ à 28,42$ par heure.
Avantages :
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Horaires flexibles;
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Nourriture à prix réduit ou gratuit.
Exigences linguistiques souples :
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Anglais non requis
Horaire :
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Quart de jour.
Formation :
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DEP/ AEC ou Certificat (souhaité).
Expérience :
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Restauration: 1 an (souhaité).
Pour plus d’informations, contactez Daniel St-Pierre 450 679-2433 poste 232